鉀是動物體內僅次于鈣和磷的第三大礦物元素，主要集中在動物肌肉和皮膚。鉀離子在維持機體電解質平衡和參與營養物質消化上發揮重要作用。二甲酸鉀在飼料添加劑中的使用不但可以調節豬體內的胃腸道環境，還可緩解動物應激反應，提高動物生產性能。
大家了解的可能都是二甲酸鉀對于腸道內的調節，其實二甲酸鉀中鉀的作用也很重要，先來看看鉀對豬生長性能有哪些影響：
鉀降低PSE豬肉的發生
蒼白、松軟和滲出性豬肉(PSE)是由于屠宰時所造成的肌肉酸中毒引起的。運輸、處理和屠宰前日糧的研究已經證明， 添加鉀離子可以減少PSE的發生， 因為鉀離子是細胞內液中的最主要陽離子， 具有調節組織滲透壓和酸堿平衡的作用，是維持細胞和組織儲水能力的重要因素。因此， 日糧中鉀的添加對減少PSE豬肉具有重要的作用。
鉀減少動物應激和胴體縮水
鉀能夠減少育肥動物在處理和轉運過程中的應激， 并減少體重損失。此外， 像在家禽生產中所觀察到的一樣， 鉀也能夠緩解豬的熱應激。Jesse等(1988)在密蘇里州炎熱的夏天， 用剛剛購買的肥育豬進行了一個鉀離子對動物熱應激影響的試驗， 飼喂了28天含有l %鉀離子的日糧，與照組相比， 飼喂高鉀日糧的肥育豬的增重明顯加快。Haydon等(1990b )發現， 通過調節日糧電解質平衡(N a+K-Cl )，生長肥育豬的飼料采食量和日增重明顯改善。
鉀維持體內最優電解質平衡
影響豬體內酸堿平衡的主要日糧電解質是單價的電解質如鈉、鉀和氯離子。在配制豬日糧時， 鈉、鉀和氯及日糧電解質的平衡(D E B ) (N a +K-Cl,以每kg干物質中的mmol計算)必須加以考慮。此外， 這些離子和其它電解質在日糧中的濃度應當根據不同的日糧作適當調整， 絕對不能讓其缺乏從而成為限制動物生產性能的制約因素(Mongin ,1981)。Golz和Crenshaw( 1990 )發現， 對于幼齡豬最佳的離子平衡為0. 57 %的K、0.27 %的氯和0.39%的鈉，日糧的電解質平衡為(N a+K -Cl)238mmol/k g 其它研究表明，將日糧中的DEB調整為250mmol/kg可以改變生長豬對日糧的干物質、氮和氨基酸的表觀消化率(Haydon and We s t ,1990) 對于母豬，從產仔到泌乳21天(表2),不論氣候炎熱還是涼爽， 都可以改進仔豬斷奶重(Dove and Haydon , 1994 )和增加仔豬血漿鉀離子濃度Coffey,1987)。
飼料原料中的鉀利用率、體內沉積及其鉀含量
由于鉀離子在體內缺乏儲存， 而且從體內排出得很快， 為了保持體內的正平衡， 日糧中必須有足夠的鉀離子Combs和Miller(1985) 測定，玉米和豆粕中鉀的可吸收率為9 0%-97 % , 但是豬日糧中鉀的體內存儲率僅為24.7-54.6% (Mason和Scott,1972;Patience等，1985 a,b)。另外值得注意的是， 常規飼料原料中的鉀含量很不穩定， 例如根據N RC飼料原料成分分析， 豆粕的鉀含量在2%, 而變異系數為0.3, 也就是說66 .7%的分析樣品的鉀含量在1.7%-2.3% 之間。
鉀能提高豬的瘦肉生長和豬的生長率
發現， 在日糧中添加0.4% 的鉀趨于提高蛋白質的沉積， 增加肌肉的沉積和減少背膘厚度。表3是多年來實際飼養試驗中豬的鉀營養研究結果匯總， 其中總結了29年中11個鉀營養試驗、30多個鉀試驗日糧與對照日糧的比較盡管試驗的結果有所變化和不一致。70%的研究表明鉀的添加平均可以提高日增重(A DG )4.7%,76 %的研究表明鉀的添加平均提高采食量3.5%,與對照組相比，60% 的試驗表明采食添加鉀日糧的豬平均飼料利用率提高1%總起來看， 添加鉀具有提高豬的生產性能的作用，NRC現在的鉀推薦量太低， 不能適用于實際生產中豬日糧的配合。
鉀離子在體內不能大量儲備，且容易流失，對于生長過快的動物，在外界變化時很容易應激。特別是對環境和營養物質要求較高的母豬來說鉀更是一種必需的營養成分。并且鉀與氨基酸的有效利用有直接聯系，并在一定程度上有明顯的促生長作用。二甲酸鉀是飼料級無機鹽類中使用比較優質的添加劑。詳情可咨詢川東化工集團客服。
