飼料禁抗以來，二甲酸鉀在畜禽業中應用愈來愈受到重視。主要表現在二甲酸鉀作為能調節動物體內PH值，間接參與了動物蛋白質和脂肪代謝。從其生理作用機制來看，二甲酸鉀在動物體內是通過，合成多種營養物質間接參與體內的許多生理代謝過程。那么，二甲酸鉀的營養生理作用機制有哪些呢？
1 抑制細菌，提高產肉量及肉的品質
二甲酸鉀的抑菌促生長作用機制與甲酸類似，主要是通過調節消化道內pH來實現的。二甲酸鉀隨飼糧進入動物胃腸道后，在弱堿性環境中易分解，釋放出來的H+促進胃腸道pH降低。非解離的二甲酸鉀可以自由地通過微生物質膜并擴散到細胞質，一旦進入細胞內，其中pH接近7，有機酸將解離出H+，降低細胞質pH，從而破壞了有害菌的生活環境，造成其繁殖困難。
有機酸能防止病原微生物在動物腸道內定植，減少發酵過程和有毒代謝產物的產生，對腸道微生物菌群發揮有益作用。許多研究報道，飼糧中添加二甲酸鉀(0.6%~1.8%)可減少斷奶仔豬胃腸道各段及糞便中的大腸桿菌數量，但對乳酸桿菌數量的影響報道不一。Papenbrock等對斷奶仔豬進行沙門氏菌攻毒，發現飼料粗粉碎與飼糧中添加1.2%二甲酸鉀聯合使用可減少仔豬體內沙門氏菌的繁殖，降低豬群感染幾率，有降低腸道內大腸桿菌數量的趨勢。
2 提高動物對營養物質的消化利用率
二甲酸鉀能刺激動物的采食、內源性分泌物的產生及營養物質的吸收，通過改變胃腸道內pH、增加胃排空時間和提高胃蛋白酶活性等來發揮作用。二甲酸鉀在消化道內緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可抑制飼糧和胃腸道內不良微生物的增加和繁殖，起到胃腸道黏膜的生理保護作用，易于飼糧中營養物質的有效利用，改善其消化、吸收和存留率，有利于營養物質沉積。此外，二甲酸鉀還能有效防止腹瀉引起的應激癥，對維護和穩定動物腸道離子平衡和機能起到非常重要的作用。
3 具有抗應繳和提高免疫力的效應
甜菜堿有明顯的鎮靜作用，增強巴比妥的催眠作用和抗傷害性刺激及解熱作用。雞體極易感染球蟲，影響腸道離子平衡，抗球蟲藥雖然能改變寄生蟲細胞的離子濃度而殺死寄生蟲，但同樣影響了宿主細胞，尤其是腸道離子濃度從而影響腸道正常功能。而甜菜堿提供甲基作為細胞滲透保護劑，能維持動物細胞正常的滲透壓，防止細胞中水分流失導致的脫水，穩定腸道離子平衡。從而提高雞體的抵抗力。
另外，二甲酸鉀是有機酸化劑的一種，與其他酸化劑相比，二甲酸鉀具有運輸方便、腐蝕性低、刺激性小等優點。詳情可咨詢川東化工集團客服。
